葉の表が濃い紫色で、裏や茎にも紫色が入った小松菜です。
全体的に柔らかく、アク、エグ味が気になりません。調理では茹でたり、炒めたりすると緑色になります。しゃぶしゃぶの要領でサッと泳がせる程度にして、氷水に落とし、冷めたらすぐに引き上げて軽く絞るといいです。
サラダや酢を加えた和え物にすると、全体的に赤みが出てきれいな料理になります。

サイズ　40cm　　注文単位：1kg（FG袋入り）
販売時期：通年販売